Da das Getränk bei Milkbar Gelato als 100 % natürlich und vegan deklariert wird, setzen wir auf Pflanzenmilch.
Zutaten (für 1 Getränk):
1–2 TL (ca. 5–10 g) Milkbar Gelato Ube Kinampay Pulver
Ein kleiner Schuss heißes Wasser (zum Auflösen)
200 ml kalte pflanzliche Milch (z. B. Kokos-, Hafer- oder Mandelmilch)
Süßungsmittel nach Bedarf (z. B. Agavendicksaft), um ihn "creamy, sweet and 100% irresistible" zu machen
Eiswürfel
Zubereitung:
Paste anrühren: Das Ube-Pulver mit dem Schuss heißem Wasser in einem kleinen Gefäß glattrühren, bis eine klümpchenfreie, leuchtend violette Paste entsteht. Optional hier das Süßungsmittel einrühren.
Glas vorbereiten: Die Dose oder das Glas großzügig mit Eiswürfeln füllen.
Milch einschenken: Die kalte Pflanzenmilch über das Eis gießen.
Der Marmor-Effekt: Die Ube-Paste langsam in die Milch gießen. So entstehen die tollen violetten und weißen Schlieren, die man auf der Dose sieht. Vor dem Trinken gut umrühren.
Ist der Ube Latte gesund?
Grundsätzlich bringt diese Ube-Kreation sehr viele positive Eigenschaften mit sich. Hier sind die Fakten basierend auf dem verwendeten Pulver:
Reich an Antioxidantien: Die intensive violette Farbe der Wurzel deutet auf natürliche Antioxidantien hin, die im Getränk enthalten sind.
Gut verträglich & allergenarm: Der Latte ist von Natur aus vegan, glutenfrei und koffeinfrei. Zudem gilt die Ube-Wurzel als leicht verdaulich.
Nährwerte der Basis: Das reine Ube-Pulver liefert auf 100 g gerade einmal 0,5 g Fett, dafür aber 7 g Protein. Der natürliche Zuckergehalt im Pulver selbst liegt bei moderaten 7 g auf 100 g (die reinen Kohlenhydrate bei 86 g).
Worauf man achten sollte: Die Basis ist sehr clean und natürlich. Ob das finale Getränk eine kalorienarme Erfrischung oder ein üppiges Dessert ist, hängt allein davon ab, wie viel zusätzlicher Zucker oder Sirup für den süßen Geschmack beigemischt wird und welche Milch Sarah als Basis wählt.
Wenn Sarah den Latte mit ungesüßter Pflanzenmilch und moderater Süße mixt, ist das eine fantastische, antioxidative Alternative zu herkömmlichen, oft stark gezuckerten Eiskaffees!